Gluten free. Jak współczesna pszenica nas zatruwa
Autor: Julien Venesson
Modyfikowana genetycznie pszenica jest co prawda wydajniejsza, ale jednocześnie ma znacznie więcej glutenu. Nic zatem dziwnego, że obecnie aż jedna na trzy osoby może wykazywać wrażliwość na to białko. Lekarze nie podejrzewają, że za chroniczne zmęczenie, kłopoty z trawieniem i nastrojem, bóle głowy, artrozę, zawroty, neuropatie lub bóle mięśniowe odpowiedzialna jest pszenica! Co więcej, u osób z predyspozycjami genetycznymi gluten jest czynnikiem wyzwalającym choroby autoimmunologiczne: celiakię, chorobę Crohna, stwardnienie rozsiane, cukrzycę typu 1 czy reumatoidalne zapalenie stawów. Niniejsze dzieło stanowi syntezę prowadzonych badań naukowych nad glutenem oraz przeprowadzonych rozmów, wyłącznie ze specjalistami w tej dziedzinie. Postaw na świadome odżywianie!
Gluten free. Jak współczesna pszenica nas zatruwa
Autor: Julien Venesson
Wstęp
Część pierwsza: Poznać przeszłość, aby zrozumieć teraźniejszość
1. Historia, która przyprawia o ból brzucha
2. Pożywienie w epoce paleolitu
3. Narodziny pszenicy
Część druga: Czy pszenica ci szkodzi?
1. Kluczowa rola jelita dla naszego zdrowia
2. Celiakia: kiedy nie tolerujemy glutenu
3. Wrażliwość na gluten
4. Jelito drażliwe, nowy kozioł ofiarny
5. Choroba Crohna i zapalenie jelita grubego, kiedy jelito szwankuje
6. Jak pszenica niszczy nasze stawy
7. Jak pszenica nas postarza
8. Pszenica, która czyni szalonym
9. Pszenica – nowa zmora dermatologów
Część trzecia Jak zachować lub odzyskać zdrowie
1. Życie bez pszenicy
2. Zmiana przyzwyczajeń
3. Jak się odżywiać bez pszenicy
Zakończenie: ta książka nie jest naukowa
Bibliografia
Alergia pokarmowa ma dość charakterystyczne objawy. Mogą one skutecznie zaburzać...
czytaj więcejZapalenie tęczówki to jedno z poważniejszych schorzeń okulistycznych, które...
czytaj więcejOpryszczkowate zapalenie skóry wywołuje charakterystyczne zmiany skórne, które...
czytaj więcejChoroby alergiczne to grupa schorzeń wywołanych nadmierną reakcją układu odpornościowego...
czytaj więcejReakcja anafilaktyczna, znana również jako anafilaksja, jest ciężką, potencjalnie...
czytaj więcejAstma alergiczna jest przewlekłą chorobą zapalną dróg oddechowych, charakteryzującą...
czytaj więcejZapalenie spojówek to stan, który może wystąpić u osób w każdym wieku i objawia...
czytaj więcejŚwierzbiączka guzkowa to rzadkie, ale intensywnie uporczywe schorzenie skórne,...
czytaj więcejAtopowe zapalenie skóry (AZS) to przewlekła, nawrotowa choroba zapalna skóry,...
czytaj więcejDowiedz się jakie suplementy diety mogą wesprzeć spalanie tkanki tłuszczowej
czytaj więcejDowiedz się czym są suplementy diety i poznaj ich działanie.
czytaj więcejChoroby oczu to szeroka kategoria schorzeń, które wpływają na funkcjonowanie...
czytaj więcejDna moczanowa jest przewlekłą chorobą reumatyczną, którą charakteryzuje gromadzenie...
czytaj więcejChoroba syropu klonowego (MSUD), mimo swojej pozornie łagodnej nazwy, stanowi poważne...
czytaj więcej
